ソースは大事な調味料☆

ソースについてのブログです。
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ソース(sauce)


調理において、他の食品に添えたり調理に用いられる液状

またはペースト状の調味料である。

ソースは単体で消費されることはなく、他の料理に風味、水分および装飾を加える。

「sauce」はラテン語で塩味のを意味するsalsusを語源とするフランス語に由来する。

ソースの多くは液状であるが、パスタのような料理では固形物を含む。

 


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